Já pensou em curtir um festival que mistura boa comida, cultura, música e ainda traz ações sociais e educativas? Pois é, o Festival Fartura Tiradentes está chegando para transformar dois finais de semana de agosto em uma verdadeira experiência. Quem está por trás de várias dessas atrações é o Sistema Fecomércio MG, que inclui o Sesc e o Senac Minas. Eles prepararam uma programação cheia de atividades para todo mundo, seja adulto ou criança, aproveitando cada cantinho de Tiradentes.
O evento acontece nos dias 23, 24, 30 e 31 de agosto, e vai muito além de provar delícias. Tem aula-show, cozinha ao vivo, rodas de conversa, degustações e até apresentações artísticas. É aquele tipo de programação que dá vontade de passar o dia todo, sabe?
Se você for no Largo das Forras, que é o coração do centro histórico, vai encontrar espaços pensados para o público do festival. Tem o Espaço Conhecimento, cheio de oficinas e desafios culinários, com participação de chefs e alunos do Senac. Criança também entra na brincadeira. Para quem gosta de relaxar no meio da folia, vale dar uma passada no Espaço Conforto do Senac, com quick massage, spa das mãos e atendimento especial para turistas no Descubra Minas. Parece até aquele respiro que a gente precisa entre uma experiência e outra.
Mas o festival não acontece só ali, não. A programação se espalha pela unidade do Senac em Tiradentes, pelo Santíssimo Resort e até a Praça da Rodoviária entra na dança. Um dos destaques é o Programa Sesc Mesa Brasil, que é a maior rede privada de bancos de alimentos da América Latina. Eles vão promover ações pra incentivar uma gastronomia mais consciente, aproveitando os ingredientes de verdade, sem desperdício. Durante as aulas, chefs reconhecidos nacionalmente vão mostrar receitas que unem criatividade, nutrição e aquela pegada sustentável que faz diferença.
E como festival bom também tem música e arte, o Sistema Fecomércio MG está patrocinando apresentações culturais nos dois principais palcos do evento. Assim, além de comer bem, dá para curtir shows e valorizar os artistas da região.
Chefs de peso e muita comida boa
Uma das coisas mais legais do Fartura Tiradentes é a presença de grandes nomes da gastronomia. Neste ano, são quatro chefs convidados pelo Sistema Fecomércio MG, misturando o melhor da cozinha mineira com a brasileira.
Nos dias 23 e 24 de agosto, o chef carioca Rafa Costa e Silva — dono do premiado restaurante Lasai, que tem duas estrelas Michelin e é destaque na lista dos Latin America’s 50 Best Restaurants — se une à chef mineira Bruna Martins. Ela comanda restaurantes conhecidos em Belo Horizonte, como Florestal, Birosca e Gata Gorda, que sempre aparecem entre os melhores do país. A comida da Bruna mistura memória afetiva com inovação, aquela combinação que lembra comida de casa, mas com um toque surpreendente.
O Rafa contou que pensou junto com a Bruna em duas receitas especiais: uma para degustação e outra que será vendida durante o evento. Eles prometem mostrar o que fazem no dia a dia dos restaurantes e compartilhar histórias nas rodas de conversa. É aquele tipo de experiência que a gente sai com receita nova e ainda conhece um pouco das raízes dos chefs.
Já nos dias 30 e 31 de agosto, quem assume a cozinha é a chef Kátia Barbosa, que o Guia Michelin chama de rainha da comida popular brasileira. Ela ficou famosa transformando a feijoada em petisco e hoje está à frente de três restaurantes no Rio. Junto com ela, o chef mineiro Yves Saliba, do Per Lui, eleito um dos melhores restaurantes do Brasil em 2024, além do Odoyá e Pastaio em Belo Horizonte.
O Yves faz questão de valorizar os ingredientes e as tradições mineiras. Ele fala que dá para revisitar receitas e criar pratos novos, mas sem perder a essência do que é nosso. Quem provar a comida deles vai sentir essa autenticidade no prato e na conversa.
Além das aulas-show no Largo das Forras, vai rolar também o Cozinhas ao Vivo no espaço Santíssimo, sempre com duplas de chefs e participação do público. Todos os pratos vendidos nesse momento terão o valor revertido para o Programa Sesc Mesa Brasil — é comer bem e ainda ajudar quem precisa. E para quem gosta de ouvir boas histórias, as rodas de conversa abertas prometem muita troca bacana.
Gastronomia como ferramenta de transformação
Outro ponto super interessante do festival é a roda de conversa “Gerando Impacto por meio de formações, gastronomia social e negócios sociais”, que acontece no dia 31 de agosto, das 11h30 às 12h30, no Senac Tiradentes. O bate-papo será mediado por Marina Maria e terá a participação de David Hertz e Leonardo Martins.
O David, para quem não conhece, é formado pelo Senac de Águas de São Pedro (SP) e criou a Gastromotiva, um projeto que qualifica jovens de baixa renda para o mercado de trabalho na gastronomia. Eles oferecem capacitação gratuita em cidades grandes, tipo Rio de Janeiro, Curitiba, Cidade do México, Cidade do Cabo e San Salvador. O objetivo é gerar renda, educação e oportunidades, usando a comida como motor de transformação social.
Além disso, ele criou em 2016 o Refettorio Gastromotiva, na Lapa, Rio de Janeiro — um espaço pioneiro no Brasil, que já recebeu chefs mundialmente famosos como Alain Ducasse e Virgilio Martinez. É o tipo de iniciativa que mostra como a cozinha pode mudar vidas de verdade.
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